Cuixetes de pollastre a la cervesa

Cuixetes de pollastre a la cervesa, amb amanida de ruca i pera. Video amb el pas a pas, i ingredients per a 4 persones.

Que vagi de gust!

Ingredients per a 4 persones:

• 4 cuixes i 4 cuixots de pollastre
• 2 cebes grans
• 2 pastanagues
• 2 tomàquets de pera o de branca
• 2 alls
• 1 cervesa artesasa
• una mica de brou o d’aigua
• 1 fulla de llorer

Preparació

1. Agafem una cassola i hi posem un bon raig d’oli i un parell d’alls amb pell. Enrossim a foc viu els talls de pollastre prèviament salats.
2. Quan estiguin rossos hi afegim la ceba trossejada a talls no massa petits i abaixem el foc. Sofregim i remenem una estona.
3. A continuació hi afegim la pastanaga tallada a rodanxes, sofregim una mica i tot seguit el tomàquet tallat a quarts. Remenem i deixem coure 5 minuts més.
4. Afegim la cervesa i apugem el foc per tal que s’evapori l’alcohol. Compte amb la quantitat de cervesa que ens pot quedar amarg.
5. A continuació una mica de brou o d’aigua, la fulla de llorer i els brins de safrà.
6. Abaixem el foc i deixem que faci xup-xup uns 25-30 minuts.