Netegem, tallem i posem el bròquil (o brocoli, mai tinc clar com s´ha de dir aquesta varietat concreta) a coure al vapor.
Mentrestant, tot i que trigarà només cinc minuts, daurem un gra d´all laminat.
Incorporem els porros tallats molt fins i els potxem, ben potxats. Aproximadament un quart d´hora o vint minuts. Al final de tot mullem amb un vaset de vi blanc.
Quan s´hagi evaporat hi posem la crema de llet, i deixem que es vagi reduint poc a poc, sense que quedi però gaire espès.
Posem una cullerada de la salsa al fons d´una safata de pirex, els talls de bròquil i la salsa per sobre. Ho coronem amb abundant parmesà ratllat.
Ho gratinem fins que estigui ben torrat, emplatem i servim.
