Hola Caprichitos! Hoy os traemos una receta fácil, sana, sin harina y baja en calorías de plátano para hacer un desayuno rápido. Libres de gluten, estos pancakes se pueden servir con jarabe de arce o miel.
Ingredientes
- 3 plátanos maduros medianos
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Para empezar batimos los huevos y añadimos la levadura. Si no añadimos la levadura, se hará la versión 100% natural. A continuación, machacamos los plátanos hasta hacer un puré tosco, sin acabar de triturarlos. Lo mezclamos todo junto. La cantidad de plátano no debe ser excesiva, porque el huevo debe ser suficiente para mantener el plátano machacado junto. Ponemos una sartén a fuego medio untada con mantequilla y vertimos dos cucharadas de la masa. Esperamos a que se cocine y los volteamos para hacer el otro lado.
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