Arroz con leche vegano

Hola Caprichitos! Hoy os traemos la clásica y deliciosa receta dulce de arroz con leche adaptada a la cocina vegana. 

Ingredientes

• 150 g. de arroz
• 1l de leche vegetal (de almendras, de avena, de soja…)
• 1 limón
• 2 ramas de canela
• Azúcar moreno
• Canela en polvo
• Sal

Ponemos a hervir la leche vegetal con la canela en rama, la piel de limón y una pizca de sal unos 5 minutos a fuego lento en una cazuela. Luego añadimos el arroz y lo dejamos cocer, siempre a fuego lento removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta que el grano esté blando. Añadimos azúcar al gusto y mezclamos bien. Si nos quedamos sin caldo, añadimos más leche. Lo servimos espolvoreando canela en polvo por encima.